Сбор сока начинают, как правило, когда спадают ночные морозы, при этом дневная температура должна быть не выше +10°С.
Что следует знать о сборе сока, рассказывает Вадим Станько, начальник отдела охраны леса Бобруйского лесхоза:
☐ прежде чем приступить к сбору берёзовика в лесу, граждане обращаются в лесничество, где работники покажут участок, на котором можно его заготавливать:
☐ дерево должно быть спелым, без повреждений, с диаметром ствола 20 сантиметров и более;
☐ в комлевой части отобранных для заготовки древесных соков деревьев на высоте 30–50 сантиметров от уровня земли намечают расположение и количество подсочных отверстий в зависимости от диаметра дерева;
☐ после окончания сезона заготовки древесных соков желобки снимаются, а отверстия закрываются деревянной пробкой. Отверстия и срезы замазываются варом, садовой мазью, глиной с известью или живицей, содержащей пятнадцать – двадцать процентов древесного угля, для профилактики предупреждения заболевания деревьев.
Следует помнить: за несанкционированную заготовку сока и в местах, где это запрещено, предусмотрен штраф: для физических лиц – до 15 базовых величин (сейчас это
675 рублей), для ИП – до 50 (2250 рублей), для юридических лиц – до 150 базовых величин (6750 рублей).